Consommer local
Les AMAP et les producteurs du Parc actuel et de son périmètre d'extension : télécharger la brochure complète éditée par le Parc.
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Le Parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse soutient les activités agricoles sur son territoire. En effet, celles-ci contribuent à maintenir la qualité paysagère, la biodiversité et la vitalité économique et sociale sur le territoire. Pérennes, elles peuvent également permettre de lutter contre le mitage urbain et la rupture des continuités écologiques. Développer de nouveaux circuits de distribution comme les filières courtes assure donc de nouveaux débouchés aux producteurs et contribuent à la viabilité de leurs exploitations.
Contributions des filières courtes au projet de développement durable du territoire :
Economie : les filières courtes sont source de valeur ajoutée, elles assurent des débouchés plus stables aux producteurs, les rendent moins dépendants des fluctuations des prix du marché et plus autonomes vis-à-vis des aides de la Politique Agricole Commune (PAC) dont l’avenir est incertain.
- Contribution au maintien et au développement d’un territoire rural vivant et d’un tissu social diversifié
Environnement : le lien plus direct entre producteur et consommateur induit par les filières courtes, favorise les démarches agro-environnementales et donc une agriculture plus durable (qualité paysagère, qualité de la ressource en eau et des sols, biodiversité, etc.).
- Contribution au maintien des milieux naturels les plus riches et des paysages ouverts qui confèrent au territoire son identité rurale
Social : les filières courtes jouent un rôle essentiel dans la reconnaissance du savoir-faire agricole, elles recréent du lien entre les producteurs et les consommateurs, elles contribuent à rétablir le dialogue et les relations de confiance qui avaient pu être effritées par les différentes crises sanitaires.
- Contribution au renforcement du lien social sur le territoire
Comment consommer local ?
En achetant vos produits directement chez le producteur
Les AMAP
Les AMAP sont des « Associations pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne » qui ont pour objectif de maintenir les fermes de proximité dans une logique d’agriculture durable.
Elles réunissent un groupe de consommateurs et des agriculteurs de proximité autour d’un contrat dans lequel chaque consommateur achète en début de saison une part de la production qui lui est livrée périodiquement à un prix juste pour le producteur. Le producteur s’engage de son côté, à fournir des produits de qualité dans le respect de la charte des AMAP.
Les consommateurs sont informés de l’origine et de la manière dont sont élevés les animaux ou cultivés les produits qu’ils achètent et participent ainsi activement à la sauvegarde et au développement de l’activité agricole locale.
Pour plus d’informations et pour savoir comment créer une AMAP : www.amap-idf.org
Le CIVAM de l’Hurepoix
Créé en 2010, le CIVAM de l’Hurepoix, 1er CIVAM d’Ile de France, a pour but d’animer le territoire autour de la création d’un lien producteur-consommateur et de promouvoir les produits locaux au travers de divers circuits courts de proximité tels que les AMAP, la vente à la ferme, la restauration collective, etc. Que vous soyez producteur et désireux de vous investir dans les circuits de proximité, consommateur en recherche de produits locaux, ou simple curieux de la démarche, n’hésitez plus, venez-nous rencontrer ! Des animations auront lieu dans l’année afin de faire connaître les adhérents du CIVAM, ainsi que leurs projets.
21 rue du Général Leclerc, 91470 Forges-les-Bains, civam.hurepoixcivamorg.
www.civamdelhurepoix.com
Les Jardins Solidaires
Depuis quelques années, de nouveaux types de jardins sont apparus : les jardins familiaux, les jardins pédagogiques, les jardins d’insertion, etc. Ces jardins implantés en zone rurale ou cultivés au cœur des espaces publics sont des espaces où l’on cultive à taille humaine, son potager, le partage, la solidarité entre habitants et peuvent être un tremplin vers l’emploi pour des personnes en difficulté.
Les Jardins de Cocagne à Magny-les-Hameaux
Les jardins de Cocagne se constituent sous forme associative et sous l'égide des Ateliers et Chantiers d'insertions consenties par l'état. Leur rôle est de réinsérer des personnes exclues du marché du travail pour des raisons diverses souvent d'ordres sociales ou de santé. Pour cette action d'insertion, les jardins de Cocagne mobilisent l'activité professionnalisant du maraîchage biologique. La production est distribuée sous forme de paniers à un réseau de consommateurs-adhérents. Le jardin de Magny les Hameaux organise ses activités socio professionnelles sur une parcelle de 4,5 ha.
Ferme de Buloyer, 2, rue Pierre Nicole, 78114 Magny-les-Hameaux
Tél : 09.71.51.09.37
Particularités
- Jardin créé en 2010
- Installé à la Ferme de Buloyer, ancienne seigneurie du XVIIe, transformé en exploitation agricole au XIXe
- Adhésion à l'association : 33 € par an
- Abonnement au panier bio : 16 € par semaine
- Points de dépôt : territoire de la communauté d'agglomération de Saint-Quentin-en-Yvelines
- Autres activités : jardin pédagogique, rucher école
Chez vos commerçants
Les restaurants « Accueil du Parc » vous font découvrir dans leurs menus et leurs cartes, toute l’année dans une ambiance chaleureuse et conviviale les produits des fermes locales cuisinés par leurs soins
Restaurant l’Auberge de l’Elan
5 rue du Village - 78720 LA CELLE LES BORDES
Tél/fax : 01.34.85.15.55
Mail : aubergelanwanadoofr
Site Internet : www.laubergedelelan-78.com
Menus et cartes proposant des produits provenant des fermes locales bénéficiant notamment de la marque « Produit du Parc ».
Auberge de la Croq’Mitoufle
56 rue de la porte de Paris - 78460 CHEVREUSE
Tél : 01.30.52.16.45
Mail : contactlacroqmitouflecom
Site Internet : www.restaurant-lacroqmitoufle.com
Boutique Gourmande
Bergerie nationale
78120 Rambouillet
01 61 08 68 19
www.bergerie-nationale.educagri.fr/boutique.htm
Produits fermiers de la Bergerie et des lycées agricoles français (poulets, pintades, œufs, viandes d’agneaux et de vaches en caissettes, lait cru, saucissons de Mérinos, rillettes de poules, vin, miel, foie gras, produits en laine des moutons de la bergerie (couvertures, bonnets, écharpes, chemises, pulls, chaussettes).
Horaires : du mercredi au dimanche de 14h à 19h et le samedi de 10h à 12h et de 14h à 19h.
Visites de la ferme pour les individuels ou les groupes.
